Говорят, что «бумага все стерпит». Но некоторые маркетологи с сомнительной репутацией считают, что так может быть и с водой. Где проходит грань между маркетинговыми уловками и настоящей наукой? Вместе с авторами наших программ для детей разбираем популярные мифы о воде.
Миф 1: Мицеллярная вода
Мицеллярная вода, которая ежегодно продается на миллиарды долларов, — настоящий маркетинговый хит. Наверняка у вас на полке стоит такой флакон, ожидая своего часа. Но давайте разберемся, что же такое мицелла.
Мицелла — это форма, в которой молекулы мыла существуют в воде. При определенной концентрации мыльные молекулы собираются в небольшие шарики: гидрофильные «головки» направлены наружу, а гидрофобные «хвосты» прячутся внутрь — это более выгодно с точки зрения энергии.
Но в какой концентрации мицеллы реально образуются? Казалось бы, достаточно взглянуть на этикетку. Ан нет — производители держат эту информацию под замком, словно это секрет масонского ордена.
Но нам известны основы коллоидной химии. Не будем углубляться в детали, но важно помнить: вещество формирует мицеллы только при очень конкретной концентрации, которую можно найти в справочнике. Если перевести на бытовой язык, в воде мицеллообразующего компонента примерно столько же, сколько чайная ложка на целую цистерну.
Очевидно, что такая вода сама по себе никуда не годится для мытья. Что делают производители? Добавляют обычное мыло — в тысячу раз больше, чем мицелл. В итоге моет именно мыло, а мицеллы нужны только для громкого названия на бутылке.
Мицелла — это форма, в которой молекулы мыла существуют в воде. При определенной концентрации мыльные молекулы собираются в небольшие шарики: гидрофильные «головки» направлены наружу, а гидрофобные «хвосты» прячутся внутрь — это более выгодно с точки зрения энергии.
Но в какой концентрации мицеллы реально образуются? Казалось бы, достаточно взглянуть на этикетку. Ан нет — производители держат эту информацию под замком, словно это секрет масонского ордена.
Но нам известны основы коллоидной химии. Не будем углубляться в детали, но важно помнить: вещество формирует мицеллы только при очень конкретной концентрации, которую можно найти в справочнике. Если перевести на бытовой язык, в воде мицеллообразующего компонента примерно столько же, сколько чайная ложка на целую цистерну.
Очевидно, что такая вода сама по себе никуда не годится для мытья. Что делают производители? Добавляют обычное мыло — в тысячу раз больше, чем мицелл. В итоге моет именно мыло, а мицеллы нужны только для громкого названия на бутылке.
Миф 2: Водородная вода
Если у вас дома стоит устройство для насыщения воды водородом, этот раздел лучше пропустить — здесь речь о ярком примере токсичного маркетинга.
Во-первых, водород почти не растворяется в воде. Во-вторых, для молекулярного водорода пока не найдено никакой биологической функции. Несмотря на это, приборы для «водородизации» воды продаются от 50 тысяч рублей, а модели, на которые не стыдно смотреть, стоят около 2 миллионов. Пластиковая бутылка такой «чудо-воды» обойдётся примерно в 1000 рублей.
Производители обещают, что эта вода лечит все подряд и обладает выраженным омолаживающим эффектом. Снижает высокое давление, повышает низкое, улучшает тонус, ускоряет метаболизм… Что касается «выведения шлаков», вы, наверное, уже догадались. Однако научных доказательств пользы водородной воды нет, и сложно представить, чем она могла бы быть полезна, исходя из фактов.
Во-первых, водород почти не растворяется в воде. Во-вторых, для молекулярного водорода пока не найдено никакой биологической функции. Несмотря на это, приборы для «водородизации» воды продаются от 50 тысяч рублей, а модели, на которые не стыдно смотреть, стоят около 2 миллионов. Пластиковая бутылка такой «чудо-воды» обойдётся примерно в 1000 рублей.
Производители обещают, что эта вода лечит все подряд и обладает выраженным омолаживающим эффектом. Снижает высокое давление, повышает низкое, улучшает тонус, ускоряет метаболизм… Что касается «выведения шлаков», вы, наверное, уже догадались. Однако научных доказательств пользы водородной воды нет, и сложно представить, чем она могла бы быть полезна, исходя из фактов.
Миф 3: Минеральная вода
Здесь речь не о маркетинговых уловках, но тема все равно важная. Любая вода проходит определенный путь, прежде чем попасть в бутылку или в кран. Это может быть морская, артезианская, колодезная или речная вода. Если она проходит через минералы, растворимые вещества из породы попадают в воду, обогащая ее солями кальция, магния, натрия и другими элементами — все это обычно указано на этикетке.
Минеральная вода как минимум безопасна. В некоторых случаях она может быть полезной, но не стоит возлагать на нее слишком большие надежды. Исторически курорты с «лечебной водой» появились в XIX веке, когда других способов самолечения почти не было. Люди отдыхали, гуляли, дышали свежим горным воздухом, хорошо спали — и это во многом объясняет положительный эффект. Так что заслуга «Ессентуков» или любой другой минеральной воды — не только в составе жидкости, но и в здоровом образе жизни, который сопутствует отдыху.
Если в воде содержится более 10 граммов солей на литр, она уже считается сильно минерализованной. Напиться такой водой просто так не получится, а использовать ее по назначению крайне желательно только после разрешения от врача.
Минеральная вода как минимум безопасна. В некоторых случаях она может быть полезной, но не стоит возлагать на нее слишком большие надежды. Исторически курорты с «лечебной водой» появились в XIX веке, когда других способов самолечения почти не было. Люди отдыхали, гуляли, дышали свежим горным воздухом, хорошо спали — и это во многом объясняет положительный эффект. Так что заслуга «Ессентуков» или любой другой минеральной воды — не только в составе жидкости, но и в здоровом образе жизни, который сопутствует отдыху.
Если в воде содержится более 10 граммов солей на литр, она уже считается сильно минерализованной. Напиться такой водой просто так не получится, а использовать ее по назначению крайне желательно только после разрешения от врача.
Миф 4: Структурированная вода
Существует мнение (не имеющее научного подтверждения), что вода якобы «помнит» всё, что с ней происходило. Именно на этом основана гомеопатия, но сейчас об этом говорить не будем. Говорят также, что воду можно «структурировать» — например, с помощью пейзажей, музыки или специальных приборов. И, конечно, эта «структурированная вода» преподносится как универсальное средство от всех болезней. Давайте разберёмся, что об этом говорит наука.
Молекулы воды при обычной температуре движутся с колоссальной скоростью — около 200–300 метров в секунду. Они действительно могут образовывать крошечные временные объединения — кластеры. Но такие кластеры живут всего 10⁻¹⁵ секунд, что практически невозможно осознать.
Итог: научно доказано, что структурировать воду так, чтобы это давало эффект «сверхлекарства», нельзя. Зато точно известно: если на фильтре написать, что он «структурирует воду», продажи резко вырастают.
Молекулы воды при обычной температуре движутся с колоссальной скоростью — около 200–300 метров в секунду. Они действительно могут образовывать крошечные временные объединения — кластеры. Но такие кластеры живут всего 10⁻¹⁵ секунд, что практически невозможно осознать.
Итог: научно доказано, что структурировать воду так, чтобы это давало эффект «сверхлекарства», нельзя. Зато точно известно: если на фильтре написать, что он «структурирует воду», продажи резко вырастают.
Миф 5: Дистиллированная вода
Дистиллированная вода называется так потому, что она не содержит растворенных солей. Именно это и породило мифы о том, что ее нельзя пить — будто она вымывает электролиты из организма и делает кости хрупкими. Вроде бы логично: если пить воду без солей, их запасы в организме могут уменьшиться. Отсюда и страшилки про опасность дистиллированной воды.
На деле все не так страшно, ведь большую часть необходимых солей мы получаем с пищей. Если взять обычную бутылку «Аква Минерале» (к ней претензий нет, пейте на здоровье, тут мог бы быть любой другой бренд), то в ней содержится около 50 мг солей на литр. Если выпить два литра в день, это всего 100 мг. При этом организму требуется около 10 граммов солей ежедневно — то есть вода дает лишь примерно 1% от нужной нормы. Пропуск этой доли никак не скажется на здоровье. Для сравнения: в одной банке тушенки содержится около 3 граммов солей — столько же, сколько в 60 литрах «Аква Минерале». Вывод: употребление дистиллированной воды в обычных условиях никак не способно навредить.
На деле все не так страшно, ведь большую часть необходимых солей мы получаем с пищей. Если взять обычную бутылку «Аква Минерале» (к ней претензий нет, пейте на здоровье, тут мог бы быть любой другой бренд), то в ней содержится около 50 мг солей на литр. Если выпить два литра в день, это всего 100 мг. При этом организму требуется около 10 граммов солей ежедневно — то есть вода дает лишь примерно 1% от нужной нормы. Пропуск этой доли никак не скажется на здоровье. Для сравнения: в одной банке тушенки содержится около 3 граммов солей — столько же, сколько в 60 литрах «Аква Минерале». Вывод: употребление дистиллированной воды в обычных условиях никак не способно навредить.
Миф 6: Дождевая вода
Дождевая вода во многом похожа на дистиллированную, только маркетологи умеют подавать её эффектнее. На наших викторинах для взрослых Михаил Каптюг часто спрашивает: «Можно ли мыть голову дистиллированной водой?» Зал в ужасе: «Конечно нет, волосы потеряют силу и выпадут!» А когда задаётся вопрос про дождевую воду, ответ звучит иначе: «А дождевую можно».
На самом деле дождевая вода — это почти та же дистиллированная, но с примесями из воздуха: оксидами серы, азота, свинцом и другими загрязнителями. Так что опасаться стоит скорее дождевую, чем дистиллированную воду.
На самом деле дождевая вода — это почти та же дистиллированная, но с примесями из воздуха: оксидами серы, азота, свинцом и другими загрязнителями. Так что опасаться стоит скорее дождевую, чем дистиллированную воду.
