Как знание химии помогает экономить в магазине

Какое средство от засоров вы покупаете? Наверняка не самое дешевое, а более «надежное» — известный бренд с красивой упаковкой. И напрасно. Любое средство для удаления засоров содержит одинаковое действующее вещество под названием едкий натр — и дешевое за 70 рублей, и дорогое за 600. Второе отличается от первого тем, что в него обычно добавляют отдушку, красивую этикетку и бюджет на рекламу.

Среднестатистическая кофейная машина требует очистки от накипи примерно через каждые 100 чашек. Производитель строго рекомендует покупать средство от накипи той же фирмы. Учитывая, что стоит оно обычно от 1 до 1,5 тысяч рублей, себестоимость домашнего кофе сильно возрастает. Но вот рядом на полке стоят и гораздо более дешевые средства, пусть и без заветного «бренда» на этикетке. Сравниваем этикетки — и видим, что 95% таких средств полностью состоят из лимонной кислоты. Это самое эффективное соединение, ничего лучше для удаления накипи не придумали. Там даже отдушек нет. Зато есть яркая упаковка с известным брендом, которую приятно держать в руках: каков дизайн!

Что такое мицеллярная вода? Это «раствор» мыла в воде. При определенных концентрациях мыло существует в растворе в виде мицелл — это такие шарики. Вы можете попробовать самостоятельно поискать на этикетке составе мицеллярной воды концентрацию ПАВ (поверхностно активные вещества) — не найдете никогда. Зато мы знаем кое-что про такую величину, как критическая концентрация мицеллообразования — это концентрация ПАВ в растворе, при которой образуются мицеллы. Оказывается, что для воды эта концентрация — это 10 в минус пятой или шестой степени. То есть это примерно несколько капель на пятилитровую бутыль воды. Это и есть мицеллярная вода — плюс отдушки и красивая упаковка. Вы можете сами сделать мицеллярную воду, взяв несколько капель мыла и разбавив их в трехлитровой банке воды. И не забудьте отдушку и дизайн.

Помните — наши родители и бабушки держали косметику в холодильнике? Логично — ведь она портилась при комнатной температуре. Но какое-то время назад в моду вошла косметика с парабенами — консервантами, предохраняющими от порчи. Но вот «проблема» — парабены оказались слишком дешевыми, и цену особо не поднимешь. А раз дешево — значит, плохо. К сожалению, так мыслит большинство покупателей. Поэтому спустя несколько лет появилась намного более дорогая косметика под лозунгом «Внимание! Без парабенов!» И то, что она портится, стало не минусом, а плюсом. «Она настолько натуральная, что ее надо хранить в холодильнике» — гласила реклама. По сути, это та же самая косметика, что была до парабенов.

Многие скажут — но ведь парабены вредные. На самом деле, вредно любое вещество. Смертельная доза соли — примерно 150 г, уксуса — 20−25 г, воды — 6−7 литров. Поэтому да, при определенных условиях парабены могут быть вредными, даже канцерогенными, как, например, и солнечный свет. Все дело в концентрации. Доза парабенов в косметике настолько мала, что никаким образом не влияет на здоровье. Они разрешены даже в США — стране с очень жесткими правилами контроля за составом продукции.