В лаборатории микроскопов мы познакомились с устройством микроскопа - самого главного прибора микробиолога, а затем исследовали пробы солёной и пресной воды. В солёной воде мы обнаружили личинки рачков артемий, а в пресной - инфузорию-туфельку. Туфелька оказалась совсем не обувью, а животным со здоровым аппетитом.

В лаборатории чашек Петри мы выяснили, какие микроорганизмы живут в почве и как их увидеть без микроскопа. Мы многократно развели раствор почвы водой и сделали посев на питательную среду в чашку Петри. Изучив выросшие колонии бактерий и грибов, мы убедились, что опасных среди них не было.

В лаборатории реактивов мы обнаружили молочнокислые бактерии в пробе из кувшинов. Узнали, что они меняют кислотность молока и выделяют молочную кислоту. Потом мы поискали молочнокислые бактерии не только в кефире, но и в других продуктах и нашли их в квашеной капусте.

В лаборатории предметных стекол нас ждала непростая задача - доказать или опровергнуть свои гипотезы о том, какие же микроорганизмы были в пробе из гробницы. Для этого мы провели серию экспериментов. Посмотрели, едят ли эти микроорганизмы сахар. Оказалось, что не только едят, но еще и выделяют при этом газ. Затем приготовили микропрепарат. Рассмотрели микроорганизмы под большим увеличением и узнали в них одноклеточные грибы, дрожжи.

Для начала нужно подготовить воду, в которой будут жить артемии. Обычная вода из-под крана не подойдет - она пресная, и нам предстоит превратить её в соленую. Для этого возьми фильтрованную воду (очень важно, чтобы она была фильтрованной и в ней содержалось минимальное количество примесей) и дай ей отстояться 1-2 часа.

Возьми банку, в которой будут жить ракообразные. Её нужно несколько раз ополоснуть чистой водой. Важно: не используй чистящих средств для мытья банки, это может навредить развитию жизни в ней.

После того, как банка и фильтрованная вода готова, необходимо будет добавить соль из расчета 2 столовых ложки поваренной соли (лучше не использовать йодированную) на 1 л воды. После этого залей водой почти до самого верха. Хорошо размешай соль, чтобы она полностью растворилась в воде.

Помести рачков в воду.

Кормление. Вылупившимся особям нужно добавить совсем немного сухого молока (буквально со спичечную головку). Чем больше будут становиться артемии, тем больше еды им надо добавлять. Но нужно соблюдать одно важное правило: вода должна очищаться за 2 дня. Если этого не происходит, нужно слить половину воды и заменить новой.

Замена воды. Заменять можно только на соленую воду. Полностью заменять воду не нужно. Достаточно слить половину воды, заменить новой и на следующий день повторить процедуру.

Пастеризация. На программе рассказывали про молочнокислых бактерий, которые умеют сквашивать молоко. Раньше молоко надо было пить сразу, так как на следующий день оно уже прокисало, а сейчас молоко, купленное в магазине, может стоять очень долго. Почему? Тут помогает пастеризация - процесс, при котором молоко нагревают до температуры около 60 градусов и держат так некоторое время. Таким образом молоко не кипятится и сохраняются его вкус и запах, а вот опасные для человека бактерии погибают.

Брожение. Раньше считалось, что брожение - это химический процесс. Пастер доказал, что брожение - это результат работы микроскопических организмов, дрожжей.

Прививки от бешенства. Пастер прославился на весь мир тем, что создал вакцину против бешенства — смертельной болезни человека и животных. Он проводил исследования на собаках и зайцах, но не человеке. Однажды к учёному обратилась мать девятилетнего мальчика, искусанного бешеной собакой, с просьбой спасти жизнь её сыну. Несмотря на то, что у Пастера не было медицинского образования и его могли привлечь к суду в случае гибели мальчика, он решил попробовать. Каждый день мальчику делались уколы с постоянно возрастающей дозой ослабленного возбудителя и спустя 20 дней мальчик выздоровел.

Теория самозарождения. Во времена Пастера между учеными шли споры, может ли жизнь самозарождаться, или нет. Пастер же доказал невозможность самозарождения жизни, вскипятив бульон, в котором после кипячения не появлялись бактерии, следовательно, бульон не портился.